Картофельные хлопья в Санкт-Петербурге

Компания НОРДЕНА предлагает купить товар Картофельные хлопья в Санкт-Петербурге по цене 46.00 руб. Для покупки товара Картофельные хлопья вы можете воспользоваться формой обратной связи, позвонить менеджеру компании, либо заказать обратный звонок с сайта.

Описание и назначение: Картофельные хлопья получают из качественного, зрелого картофеля. Они производятся как в чистом виде, так и с различными добавками (специи, сухое мясо, сухие овощи, сухое молоко). Использование картофельных хлопьев позволяет при выпечке кондитерских изделий придать им необычный приятный вкус, увеличить сроки хранения, в производстве сухих полуфабрикатов и продуктов глубокой заморозки - стабилизировать качество. При выпечке хлеба и хлебобулочных изделий картофельные хлопья добавляются непосредственно в тесто, выступая в роли разрыхляющих и консервирующих средств. В отличие от муки, картофельные хлопья связывают больше жидкости. В результате уменьшается крошение хлеба, хлеб становится более рыхлым и легко нарезается. Картофельные хлопья могут использоваться как для добавления непосредственно в тесто, так и в качестве начинки. При производстве колбас картофельными хлопьями заменяют дорогой белковый гидролизат, что улучшает коэффициент впитывания воды и препятствует вытеканию жира в период хранения. Рекомендуемые дозировки и применение: в горячую воду с температурой 75 0С (5 весовых частей) добавляют 1 часть картофельных хлопьев, быстро перемешивают, закрывают крышкой и через 3-4 минуты продукт готов к употреблению. Рекомендуется добавлять в горячую воду 1% соли, сливочное масло и др. компоненты по вкусу. Показатели качества продукции, выпускаемой по ТУ 9166-003-14362161-2012:

Посмотреть Картофельные хлопья на сайте поставщика