Сорбат калия в Санкт-Петербурге
- Описание
Компания НОРДЕНА предлагает товар Сорбат калия в Санкт-Петербурге. Для того, чтобы узнать цены и купить Сорбат калия,
воспользуйтесь формой обратной связи, закажите обратный звонок, либо свяжитесь с менеджерами компании по телефону +7 (812) 640-13-74.
Сорбат калия
Potassium Sorbate, E202, калиевая соль сорбиновой кислоты, C6H7KO2
Описание и назначение: Сорбат калия используется в качестве консерванта во всех отраслях пищевой промышленности. Является бактериостатиком. При термообработке - не разрушается. Является самым растворимым из сорбатов. Предохраняет продукты от плесени, вредных дрожжей, аэрофильных бактерий. Вследствие несомненной гигиенической безопасности, во всем мире наблюдается тенденция использования его вместо других, менее проверенных консервантов. Применяется в майонезах и в соусах от дрожжей и плесневых грибов; в слабокислых продуктах - для предотвращения развития молочнокислых бактерий; в твердых сырах, как во время созревания, так и при хранении в потребительской упаковке. Для продления сроков годности перед упаковкой допускается погружать охлажденное мясо в раствор сорбата калия, а колбасы обрабатывать. Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей, при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается. Также добавляют в горчицу, сливочное масло, маргарин, спреды, муку и тесто. Консервант можно встретить в составе варенья, джема, повидла, фруктового пюре, конфетах и фруктовых батончиках. Также широко применяется в косметической и фармацевтической промышленности.
Рекомендуемая дозировка: 0,5-4 гр/кг продукта